おためしキッチン～活力なべとおいしい生活～" />

アサヒ軽金属活力なべや、スイーツ、調理器具などのレビューしてます

年に1度の春の楽しみ～初めての若ごぼう～

投稿者: ときどきぷろぐらま。, カテゴリー: フード

若ごぼうをご存知でしょうか。
大阪の八尾市というところで生産されている大阪特産の野菜です。
先日、スーパーで見かけたので、初めて買ってみました。

お値段は298円です。大根が3本は買えそうです・・・

482

親切なことに、きちんとレシピ集がついていました。
「1束でフルコース完成！」と書かれています。
葉、軸、根が全て食べられます。

若ごぼうの葉にはルチンが多く含まれているそうです。
ルチンはそばに多く含まれている栄養素です。
ルチンの効果はWikipediaには以下のように書かれています。

参照元：http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%B3
「またヒスタミンの遊離を抑える抗アレルギー作用があると言われている。」
抗アレルギーということは、アトピーにも効くかもしれません。
これは、主人や娘にせっせと食べさせなければなりませんね。

483

載っていたレシピは4種類。
484

  • 葉・軸・根の豚肉と卵炒め
  • 葉・軸・根のコンソメスープ
  • 軸を使った若ごぼうパスタ
  • 葉・根のササミサラダ

確かにフルコースですね！
さすがに、フルコースを作るのは大変そうなので、
豚肉と卵炒めを作ってみました。

レシピはこちら
=>JA大阪中河内「若ごぼうと豚肉卵の炒め物」
485

ちょっぴり筋が残ったので、もう少し薄切りでスライスした方が
いいかもしれません。
卵がゴボウの、ほろ苦さを、少しやわらげてくれたような。
少し、優しい味でした。

初めて、若ごぼうを食べたのは、主人のお友達の家でした。
春の訪れを感じる、ほろ苦い味が忘れられませんでした。
その時は、たしか炒め煮だったかな。

主人も大絶賛の若ゴボウのレシピ、
次は挑戦してみようかな。

にほんブログ村 料理ブログへ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Popularity: 2% [?]

　　　　　　
　　　
　　　　　　

コメント（4）

  1. さとちん＠コンビニスイーツ日和！

    2009年3月27日


    (*´∀｀)ﾉﾞこんばんゎ～★
    若ごぼう、おいしそう＾＾
    たべてみたいかも♪
    1本でフルコースってすごいね＾＾

  2. ダフ屋のマンちゃんがゆく～

    2009年3月27日


    おっちゃんたちのオアシス～　八尾の立ち飲み「きくや」

    ちょっと時間調整を・・・　八尾「きくや」やね♪
    まずはビールぐび～
    おっ、若ごぼうあるじゃん♪　まずは天ぷら～
    ンマーーーっ…

  3. ダフ屋のマンちゃん

    2009年3月27日


    若ごぼう！　筋張ったところがまた美味い（笑）
    ちょっと長いけど、下記をコピペして検索してみてくださいね～♪
    http://www.city.yao.osaka.jp/cgi-bin/odb-get.exe?WIT_template=AC010000&WIT_oid=icityv2::CommonGenre::3084&m=1&d=

  4. ときどきぷろぐらま。

    2009年3月28日


    2,3年前から、大阪ではスーパーでも見かけるようになりました。
    大阪野菜だけど、全国に出荷されているのかな？
    何にしても春を感じる野菜ですよ～
    ダフ屋のマンちゃんさん＞
    　リンクありがとうございます。
    　まだ、若ごぼうが残っているので、
    　作ってみます！

コメントする

検索

RSSフィード


　RSSでこのブログを購読することが出来ます。

twitter

miichan1016をフォローしましょう

ランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村

枚方j★お買い得情報！

カテゴリー

オススメ

おいしいサイト

お友達サイト

活力鍋関連サイト

相互リンク